Prochainnemment :

INSCRIPTION À LA SÉANCE SELON LE THÉME, AU FIL DE L’EAU, SUIVEZ L’ACTUALITÉ…

Séance dégustation : Vins d’Espagne et tapas

Mercredi 27 mai

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ESCAPADE EN ESPAGNE

Hola a todos !

Le temps d’une soirée, je vous propose de quitter la grisaille pour un voyage sensoriel de la Galice à l’Andalousie. 🇪🇸

Au programme : un “Tour d’Espagne” en 9 escales. Nous dégusterons des pépites allant du Cava pétillant aux rouges profonds du Priorat, chacun accompagné d’une tapa typique cuisinée avec amour (ou dénichée avec soin !).

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Séance dégustation : INITIATION samedi 13 juin 9 h à 13 h

SÉANCE DE DÉCOUVERTE – 4H

Thème : Initiation à la dégustation de vin – Éveil des sens et découverte des grands styles

1. Accueil et introduction 

• Présentation des participants et de l’animateur : Tour de table pour connaître les attentes et les niveaux de chacun.
• Brève histoire du vin : Origines, grandes régions viticoles, et importance culturelle.
• Présentation des objectifs de la séance : Ce que les participants vont apprendre et découvrir.

2. Éveil des sens 

• Exercice d’olfaction : Découverte des arômes primaires (fruits, fleurs, épices) à travers des flacons d’arômes ou des échantillons naturels.
• Jeu de reconnaissance : Associer des arômes à des familles de vins (ex : agrumes pour les vins blancs, fruits rouges pour les vins rouges).
• Dégustation à l’aveugle : Identifier des saveurs de base (sucré, acide, amer, salé) dans des solutions simples.

3. Techniques de dégustation 

• Les 3 étapes clés : Vue (couleur, limpidité), Nez (intensité, complexité), Bouche (structure, longueur).
• Démonstration pratique : Comment tenir son verre, agiter le vin, aspirer les arômes, et décrire ses impressions.
• Lexique œnologique : Apprendre à décrire un vin avec des termes simples et précis.

4. Dégustation commentée 

• Sélection de 9 à 10 vins : Représentatifs des grands styles (ex : un blanc sec, un rouge fruité, un rosé, un effervescent, un vin liquoreux).
• Dégustation guidée : Pour chaque vin, analyse collective des caractéristiques (robe, nez, bouche) et discussion sur les accords mets-vins.
• Comparaison : Mettre en évidence les différences entre les vins (cépage, région, méthode de vinification).

5. Synthèse et échanges 

• Quiz ludique : Questions-réponses pour réviser les notions abordées.
• Partage d’expériences : Chaque participant exprime ses coups de cœur et ses découvertes.
• Conseils pratiques : Comment choisir un vin en magasin, conserver une bouteille, et continuer à progresser.

6. Clôture

• Remise d’un support pédagogique : Fiche récapitulative des termes, des étapes de dégustation, et des vins dégustés.
• Proposition de ressources : Livres, sites, applications pour approfondir.
• Apéritif convivial : Pour prolonger les échanges autour d’un verre.