Prochainnemment :

🍇 Déguster, ça s’apprend !

Exceptionnellement à Assieu, l’association Saint Vincent vous ouvre les portes de la dégustation le samedi 26 septembre.

Débutant curieux ou amateur passionné, venez maîtriser les bases de l’art du vin dans une ambiance conviviale et décontractée.

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PROGRAMME DE LA SÉANCE du samedi 26 septembre 9 h à 13

SÉANCE DE DÉCOUVERTE – 4H

Thème : Initiation à la dégustation de vin – Éveil des sens et découverte des grands styles

1. Accueil et introduction 

• Présentation des participants et de l’animateur : Tour de table pour connaître les attentes et les niveaux de chacun.
• Brève histoire du vin : Origines, grandes régions viticoles, et importance culturelle.
• Présentation des objectifs de la séance : Ce que les participants vont apprendre et découvrir.

2. Éveil des sens 

• Exercice d’olfaction : Découverte des arômes primaires (fruits, fleurs, épices) à travers des flacons d’arômes ou des échantillons naturels.
• Jeu de reconnaissance : Associer des arômes à des familles de vins (ex : agrumes pour les vins blancs, fruits rouges pour les vins rouges).
• Dégustation à l’aveugle : Identifier des saveurs de base (sucré, acide, amer, salé) dans des solutions simples.

3. Techniques de dégustation 

• Les 3 étapes clés : Vue (couleur, limpidité), Nez (intensité, complexité), Bouche (structure, longueur).
• Démonstration pratique : Comment tenir son verre, agiter le vin, aspirer les arômes, et décrire ses impressions.
• Lexique œnologique : Apprendre à décrire un vin avec des termes simples et précis.

4. Dégustation commentée 

• Sélection de 9 à 10 vins : Représentatifs des grands styles (ex : un blanc sec, un rouge fruité, un rosé, un effervescent, un vin liquoreux).
• Dégustation guidée : Pour chaque vin, analyse collective des caractéristiques (robe, nez, bouche) et discussion sur les accords mets-vins.
• Comparaison : Mettre en évidence les différences entre les vins (cépage, région, méthode de vinification).

5. Synthèse et échanges 

• Quiz ludique : Questions-réponses pour réviser les notions abordées.
• Partage d’expériences : Chaque participant exprime ses coups de cœur et ses découvertes.
• Conseils pratiques : Comment choisir un vin en magasin, conserver une bouteille, et continuer à progresser.

6. Clôture

• Remise d’un support pédagogique : Fiche récapitulative des termes, des étapes de dégustation, et des vins dégustés.
• Proposition de ressources : Livres, sites, applications pour approfondir.
• Apéritif convivial : Pour prolonger les échanges autour d’un verre.

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INSCRIPTION À L’ASSOCIATION ST VINCENT D’ASSIEU

DIMANCHE 20 SEPTEMBRE STADE D’ASSIEU 9H À 13H

ANIMATIONS SAUCISSES GRILLÉES (de notre charcutier traiteur Pascal Cruché d’Assieu) AUX SARMENTS DE VIGNES (vignes non traitées de Bernard d’Assieu) COMME AUTREFOIS …

LES INSCRIPTIONS À L’ASSOCIATION ST VINCENT POUR LA NOUVELLE ANNÉE 2026 SONT DORS ET DÉJA OUVERTES VOUS POUVEZ VOUS INSCRIRE EN CLIQUANT SUR LE BOUTON ROUGE CI-DESSOUS